玻璃式挡烟垂壁的使用特点与应用环境可以概括如下：

使用特点

美观性：玻璃挡烟垂壁因其材质特点，具有优良的美观度，能够满足高装饰性要求。

高安全系数：作为防火设备，玻璃挡烟垂壁能够阻挡烟雾在建筑顶棚下横向流动，提高在防烟分区内的排烟效果。

不影响采光：玻璃材质允许光线透过，因此不会影响到室内的采光效果。

材质多样：包括单片防火玻璃、夹丝防火玻璃、夹胶防火玻璃等，各有其特点和适用场景。

技术性能优良：

抗风摆性能：当挡烟垂壁承受（5+1）m/s风速时，其垂直偏角应不大于15°。

耐高温性能：挡烟垂壁在（620±20）℃温度下保持30min，其完整性不应破坏。

漏烟量：温度为200℃、压差为25Pa时，挡烟部件单位面积的漏烟量合格。

应用环境

家庭使用：在家庭环境中，玻璃挡烟垂壁常用于厨房、餐厅等区域，能够隔离烟雾和油烟，保证家庭环境的清洁与健康。

商业场所：广泛应用于餐厅、咖啡厅、酒吧等公共场所，保障食品卫生，提高消费者的就餐体验。

特定装饰要求场所：由于玻璃挡烟垂壁的美观度高，且能够满足防火要求，因此常用于人流、物流量不大，但对装饰要求很高的场所，如酒店、会议室、写字楼等。

综上所述，玻璃式挡烟垂壁以其优良的使用特点，广泛应用于家庭和商业环境中，特别是在对装饰要求较高的场所中更是不可或缺。